Descripción
FICHA TÉCNICA
100% Malvasía
Cont. Alcohol: 12,5%
Año cosecha: 2022
Producción: 1120 botellas
Uvas procedentes del Vinalopó, suelos
calizos y salinos que aportan estructura y
volumen a las uvas. Vendimia a mano, y
extracción solo del mosto flor, fermentado
durante 12 días a 14 grados y reposado
durante 6 meses sobre sus propias lías.
•Fase visual:
color amarillo limón pálido
•Fase olfativa:
Aromas que predominan de las notas
florales y cítricas de la malvasía y de su
crianza en lías (pastelería y bollería).
•Fase gustativa:
Es un vino muy redondo, con mucho
volumen y estructura, seco, con un
toque salino que lo convierte en un vino
muy gastronómico.
Maridaje
Todo tipo de pescados, pastas con marisco,
quesos cremosos, foie y carnes blancas.
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