Negre de Monastrell

Description

FICHA TÉCNICA
95% Monastrell
5% Syrah
Cont. Alcohol: 13%
Año cosecha: 2021
Producción: 1340 botellas

Uvas procedentes del Vinalopó, suelos
calizos y salinos que aportan estructura y
volumen a las uvas. Vendimia a mano en
cepas de 30 años plantadas en vaso de
estricto secano. Fermentado a 22-25
grados durante 15 días, y reposado
durante 9 meses en barricas de 500 litros
de roble francés.

•Fase visual:
color rubí brillante de capa media

•Fase olfativa:
En nariz la intensidad es alta, con fruta
roja y negra fresca y madura, con
balsámicos, bosque mediterráneo y
regaliz y café procedente del roble.

•Fase gustativa:
Buena entrada, sedosa y sabrosa. Se
trata de un vino largo, con un toque de
acidez y taninos elegantes que lo hacen
un vino muy equilibrado.

Maridaje
Carnes rojas, guisos, pescados grasos,
quesos potentes y arroces mediterráneos.